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3,996円(本体価格：3,700円 + 消費税：296円)
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カステラ作りの芸術家たちが、伝統の秘法そのままに、一窯、一窯、精魂こめて焼き上げた珠玉のカステラです。 沃度卵と厳選した砂糖を使用し、その他の保存料、最高の材料だけで焼き上げております。 【ご確認ください】 ※復元カステラは、ご注文から7日後以降のお届けになります。 ※他商品とお届け先が同一の場合、ご注文から7日後以降のお届けとなります。 予めご了承ください。
カステラはその昔、限られた人間しか口にできない高級品でした。それはいっさいのごまかしがなく、最高級の卵、小麦粉、砂糖を使い、黒船伝来秘法のままの技術で焼き上げる、まさに本物のカステラでした。そして再び、長崎堂ならではの“本物のカステラ”をつくりたい、という強い想いから生まれたのが、この復元カステーラです。
本物のカステラを追い求め、試行錯誤の末、大正末期のレシピと江戸初期の材料配合を克明に再現。沃度卵･米飴･砂糖などこだわりの素材を使い、焼き上げています。さらに先人より承継された長崎堂秘伝の技術を加え、復元カステーラの製法が完成しました。
どれほど完成された製法やレシピがあっても、そこに魂が通わなければ、本物のカステラはつくれません。幾度の経験と研ぎ澄まされた感性、熟練の技を結集し、じっくりとおいしく焼き上げるため、手仕事にもこだわっています。
カステラ作りの芸術家たちが、伝統の秘法そのままに、一窯、一窯、精魂こめて焼き上げた珠玉のカステラです。 沃度卵と厳選した砂糖を使用し、その他の保存料、最高の材料だけで焼き上げております。
【ご確認ください】
※復元カステラは、ご注文から7日後以降のお届けになります。
※他商品とお届け先が同一の場合、ご注文から7日後以降のお届けとなります。
予めご了承ください。
“本物のカステラ”を求めて。
カステラはその昔、限られた人間しか口にできない高級品でした。それはいっさいのごまかしがなく、最高級の卵、小麦粉、砂糖を使い、黒船伝来秘法のままの技術で焼き上げる、まさに本物のカステラでした。そして再び、長崎堂ならではの“本物のカステラ”をつくりたい、という強い想いから生まれたのが、この復元カステーラです。
時代を越えて結実した至高の製法。
本物のカステラを追い求め、試行錯誤の末、大正末期のレシピと江戸初期の材料配合を克明に再現。沃度卵･米飴･砂糖などこだわりの素材を使い、焼き上げています。さらに先人より承継された長崎堂秘伝の技術を加え、復元カステーラの製法が完成しました。
職人の研ぎ澄まされた感性、熟練の技。
どれほど完成された製法やレシピがあっても、そこに魂が通わなければ、本物のカステラはつくれません。幾度の経験と研ぎ澄まされた感性、熟練の技を結集し、じっくりとおいしく焼き上げるため、手仕事にもこだわっています。